意外と知らない抹茶と緑茶の違い

抹茶は緑茶を粉末状にしたもの

抹茶と緑茶は、どちらも茶葉を発酵させずに作られるお茶です。しかし、抹茶は緑茶を粉末状にしたもので、製法に違いがあります。

抹茶

抹茶は、茶葉を石臼で細かくすりつぶして作られます。そのため、抹茶は緑茶よりも栄養価が高く、カテキンやビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。また、抹茶には緑茶にはない独特の香りと甘みがあります。

緑茶

緑茶は、茶葉を蒸してから揉んで乾燥させます。そのため、抹茶よりも香りが穏やかで、すっきりとした味わいです。緑茶は、抹茶よりもカテキンの含有量が少ないため、抗酸化作用は弱くなります。

抹茶と緑茶は、どちらも健康に良いお茶ですが、栄養価や味わいに違いがあります。抹茶は、栄養価が高く、独特の香りと甘みがあるお茶です。緑茶は、香りが穏やかで、すっきりとした味わいのお茶です。